综合服务中心职工食堂深入推行市场化精益化融合管理模式,持续优化机制、深化应用,在管理升级、成本控制和效率提升方面取得显著成效。
着力优化内部管理机制,聚焦生产成本管控,构建“精益化考核” 与“市场化结算”无缝衔接的管理流程。通过细化考核、强化跟踪、严格奖惩等措施,有效控制原料成本,鼓励班组在营业额、服务质量及菜品创新上开展良性竞争,将关键要素纳入市场化工资考核,保障系统高质量运行。
面对人员不足、任务繁重等,创新运用“生产节点即价值节点” 原理,整合相近岗位工序,推行以“定编、定员、定责、定资、定费” 为核心的“五定”班组管理模式,提升核算效率与管理效能。积极探索岗位货币化承包经营,实施以班组为单位的营业额考核和内部 “两级”分配机制,实现“日清日结、班清班结”市场化结算,使劳动价值即时体现。严格执行融合管理相关制度与常态化激励机制,推动融合管理水平全面提升。(王广兰)