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职工食堂:“六精六提”激发班组提质增效

作者: 王广兰   发布日期: 2025年12月16日   来源: 济三煤矿

综合服务中心职工食堂深入推行“六精六提”融合管理,强化班组安全自主管理,优化成本管控流程,创新绩效考核机制,有效激发班组内生动力与创造活力,推动职工食堂整体管理水平和运营效率稳步提升。

强化意识,夯实安全自主管理根基。着力提升全员“六精六提”融合管理意识,将深化班组安全自主管理机制作为重要抓手。强化班组安全主体责任意识,完善以“安全监管、安全评估、信息闭环、责任落实、制度建设”为核心的安全运行环节,做实做细现场安全质量监督检查,促进班组安全管控能力提升。

   精益管控,构建精益成本考核体系。围绕矿井“量、本、利”考核总原则,职工食堂牢固树立“大成本”控制理念,构建“精益化考核+市场化结算”管控流程。通过细化考核指标、强化现场跟踪管理、狠抓考核兑现、加强市场化工资分配联动等措施,引导班组树立市场经济意识,自觉厉行节约、降低成本、提高效率。落实人员结构优化,有效降低用工成本,持续开展“厉行节约严控成本”等专项活动,将成本管控落到实处。

机制创新,激发岗位活力与创造力。为破解缺员难题,推行岗位货币化绩效考核,不断优化岗位设计,提升劳动效率。以大食堂红案、井口班中餐、厨房卫生管理为试点,着力培养厨师的多岗位操作能力,通过实施岗位厨师轮换制,激发厨师对食品制作与烹饪的积极性与创造力。

   放权搞活,完善班组自主管理分配。在红案班、井口班中餐、厨房卫生管理等班组推行两个“自主”管理,赋予大班长自主选人用人的权利,以及自主确定班组内部工资分配办法的权利。通过食堂与班组、班组与职工层层签订岗位货币化实施责任书,形成清晰的责任链条。班组对个人的考核分配机制进一步完善,实现厨师市场化调配,班组的成本意识、效益意识进一步增强,营造“比、学、赶、超”积极氛围。(王广兰)