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成本管控

职工食堂:“六精六化”融合管理深化提升

作者: 王广兰   发布日期: 2023年09月20日   来源: 济三煤矿

后勤服务中心职工食堂按照矿市场化精益化“六精六化”融合管理实施意见,围绕控费降本增效增收目标,以做准、做实、做精市场化为基础,不断完善精化内容,进一步规范提升,精益运作,激发职工主动性和创造性。

针对人员不足、工作任务量大、计量考核难度较大现状,按照生产节点就是价值节点原理,将食堂班组工作内容相近的岗位、工序整合,简化核算层级,把班组、岗位作为市场化精益化“六精六化”融合管理建设重点,对班组推行定编、定员、定责、定资、定费“五定”精简模式,提高核算效率,实现职责范围明确清晰,管理流程顺畅。

结合岗位货币化精深要求,推行岗位货币化承包经营,推进岗位货币化向班组自主组织开展延伸,推行班组营业额考核和内部“两级”分配,按照营业额对班组进行考核并提取工资,班组再根据当天营业额,对个人进行分配,实现日清日结、班清班结、市场化结算。严抓职工食堂修旧利废责任落实和奖惩兑现,落实《职工食堂生产班组卫生考核制度》《职工食堂物品领用管理制度》,强化“达标一条线优中更优”的常态化激励机制,保持市场化精益化“六精六化”融合管理工作强势推进全面提升。(王广兰)


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