后勤服务中心职工食堂严格各项防控制度落实，制定措施，严抓“四化”安全生产标准化管理建设，逐步实现全员、全方位、全过程安全生产标准化管理，推进安全生产标准化管理上水平、上台阶。

卫生标准化。以《地面单位安全生产标准化标准及考核评级办法》为依据，坚持每天对各班组操作间、餐厅、餐具及炊事用具等进行清扫、消毒，每天对各岗点卫生进行一次全面清洁，彻底消除卫生死角，并做好防蝇、防鼠和防蟑螂工作，从源头保障食品的卫生安全。

物品整齐化。以推进6S管理、编码和定置管理为突破口，逐一进行分解细化。将现场工作区及设备清理落实到人，形成现场处处有人负责的管理机制，对每一项工作进行统一布置，按工作区现场划分出责任区域，再由工作区将现场管理内容划分到个人，达到责任到人，使现场管理始终处于受控状态之中；对食堂所有物品进行编码，详细记录分类，进行台账登记管理。大到餐厅、操作间，小到口杯、茶叶等，都纳入定置管理中，按规定位置张贴标识定置摆放。

饭菜精致化。以提高饭菜质量和服务质量为目标，加强学习培训，不断提升业务技能。不断征求职工对菜肴品种、质量、口味等方面的意见和建议，精心调剂菜品，改进烹调方式，增加炸酥肉、酱鸭胗等十余种熟食品种，保证菜谱科学性、营养性。

服务优质化。通过开展技术比武、劳动竞赛、月月评选“明星厨师”活动，推行文明用语，微笑服务，进一步强化服务理念和烹调技能意识，全面提高后勤服务中心职工食堂就餐服务水平。（王广兰）