后勤服务中心职工食堂通过实行优化小组、市场化分配和亮牌工作方式，进一步激励职工工作积极性和主动性，进一步提升管理和服务水平。

打破大班制，实行小组制。把食堂原来的红案三个班和面案两个班重新分配组合，小组的成立本着“组长可以选组员，组员可以选组长”自由结合原则，优胜劣汰，人员优化与再上岗相结合；单独核算，全过程自主管控。每个小组有固定的刀具、洗菜池、冰箱、炉灶及单独的售饭窗口和卡机。在全流程加工过程中实现质量自主把控；小组划分和市场化分配相结合。

把每班次营业额作为小组考核最基础的依据，结合剩菜率、投诉量、成本等综合考量确定每班次的总分数，实行班清班结、签字确认，并严格按照每个人的月得分总数，作为工资发放的依据；持证上岗、亮牌服务。在每个小组售饭窗口安设卡槽，实行亮牌上岗，让就餐职工监督菜品质量和服务质量，进一步促进工作提升。严格执行《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，严把食品原辅料进货渠道，确保菜品质量，严格餐具消毒和卫生管理，确保职工吃的安全、吃的放心。（王广兰）