后勤服务中心职工食堂紧密围绕提质降本增效中心任务，精准发力，深挖内潜，不断拓宽思路，激发内生动力，筑牢成本管控屏障，推动“两化融合”建设上台阶。

该单位构建全员、全方位、全过程的成本管控体系，引导职工算好经济账、成本账，牢固树立过紧日子思想，深挖降低成本和增加收入的潜力，最大限度开源节流。以“挖潜降本、提质增效、追求卓越、精益求精”为中心，树立“大成本”控制理念，构建“精益化考核+市场化结算”管控流程，延伸成本控制价值链，推广消除七大浪费、“6S”管理、标准作业、目视管理、自主改善等精益管理方法，以精益标准精细市场运作，精准价格结算，推进市场化运作与精益管理相融合。对班组实行“材料定额分配制”，每月按照班组岗点劳动量、班次、人数等原因把所需材料分配到班组，月底进行考核结算，超用的材料直接用工资结算，结余的班组给予奖励。以“营业额”为基础，完善劳动定额体系，激发班组自主管理内在潜能；以创效增收为目标，在制定好饭菜价格和核算好成本的前提下，鼓励创新和增加饭菜花色品种，并对增加的花样品种给予创新奖励。（王广兰）