后勤服务中心职工食堂不断深化“两化融合”四项机制建设，狠抓原材料、煤气费、水电费、修理费等可控成本支出，强化全员经营意识，激发职工食堂市场化精益化“两化融合”管理内控活力。

结合全员素质提升培训，全面推广消除七大浪费、“6S”管理、标准作业、目视管理、自主改善等精益管理方法，将现场的每一个工种岗位落实到人，形成现场处处有人负责的管理机制，对每一项工作进行统一布置，按工作区现场划分出责任区域，再由工作区将现场管理内容划分到个人，达到责任到人，使现场管理始终处于受控状态之中。对食堂所有物品进行编码，详细记录分类，进行台账登记管理。大到餐厅、操作间，小到水杯、苍蝇拍，都纳入定置管理中，按规定位置张贴标识定置摆放。树立“大成本”控制理念，构建“精益化考核+市场化结算”管控流程，延伸成本控制价值链，挖掘管控潜力，消除浪费行为，推进要素市场与精益成本管控相融合。

结合岗位节能减排，加大创新力度，引导全员树立“向节约要效益，向降耗要工资”理念，以创效增收为目标，坚持能修理的绝不领取，能反复用的绝不只用一次，最大限度压缩物资采购计划。结合“两化融合”建设达标考评要求，对班组环境卫生、食品安全、环保节能、食材存放、定置管理等情况进行严细考核，与工资收入挂钩，并鼓励全员开展技术革新、小改小革，大力推进增收节支及修旧利废工作，深挖内部潜力。（王广兰）